五道特色菜，带你领略五座雷达站的风土人情
——探访中部战区空军五个雷达站的一线手记
引言：
“柴门闻犬吠，风雪夜归人。”诗人刘长卿曾在《逢雪宿芙蓉山主人》中，为读者描绘了这样一幅风雪夜归图。
金犬迎新年。今年春节，笔者踏冰破雪，一路辗转中部战区空军五个雷达站，近距离接触了这样一群被称为“天之眼”“国之目”的人。
春节，对雷达兵来说，往往是一家不圆万家圆之时。他们会轮流走上雷达阵地，坚守雷达方舱，在万家灯火深处，瞪大警惕的双眼，凝视无垠的夜空。
一张张风味各异、地道平实的菜谱；一段段鼓舞人心、温暖兵心的故事，笔者试图从中破译一组组“强军密码”。
第一道菜——
高山猪蹄汤：风雪中，暖流涌动高山之巅
“高山猪蹄汤”出锅了。代玥摄
一碗浓汤半碗胶，木柴熏制、大锅慢炖，猪蹄肉入口即化，猪蹄汤热量满满……春节期间，大雪已封山2个多月了，中部战区空军雷达某旅某雷达站的官兵们却不觉寒冷，人人捧着一碗高山猪蹄汤，暖流充盈身心。
高山野菜、高山猪蹄、高山土鸡蛋……“高山系列”菜谱每个春节都会如约与该站官兵见面。
“在前些年，寻觅这些高山食材很不容易。”俞梦溪介绍道，“小镇是老、少、边、穷高寒库区镇，以往过冬，镇上居民自顾不暇，官兵们遇到‘买菜难’，便常与成捆的白菜、成袋的土豆等为伴。”
一想到乡亲们的餐桌上也是如此，官兵们心头沉重，个个都想为他们做些什么。
谁家的日子过得“紧巴巴”，就往谁家去！
第二年一开春，站党支部主动与贫困党员万维元“结对子”，帮他搭建现代化养殖棚，从省城请来专家上门指导，几年过去，养殖颇有规模的他，成了带动乡亲们就业的“领头雁”；驻地百姓严建国，曾经因病返贫，得益于官兵的热心帮扶，他创办了一个“高山农副超市”，一办就是20年……
助力乡亲圆一个“致富梦”，是该站官兵在行动的见证之一。
从1997年开始，该站党支部积极参加空军党委“蓝天春蕾”计划，专门设立“蓝色贝雷”帮扶基金，每月定向资助3名特困生，至今已有20余名孩子走出大山，圆了“求学梦”。
几年前，镇上又搬来福利院，他们每月上门，帮助老人打扫卫生、改善居住环境、给他们理发、洗澡、体检，圆了老人们的“养老梦”。
建站47年以来，该站共出动官兵200余人次，支援义务植树、参加公共设施建设、疏通道路积雪等社会公益事业，扑灭火灾2次，挽回群众损失3万余元，圆了百姓们的“平安梦”。
涓涓暖流，涌入千家万户心头。每年过冬，驻地百姓都会自发给站里送来自家养的高山土猪、高山土鸡蛋等食材，官兵们一一按照市价付钱，一碗猪蹄汤，煨出浓浓鱼水深情。
“炖汤要用大锅，汤汁才会奶白浓郁，黄豆、山药都可以配煮……”该站炊事班长严伟经验颇丰，随着驻地乡亲们的日子越过越好，站里也早已告别白菜、土豆，吃上了丰盛可口的“高山宴”。
中国空军网
