第78集团军某陆航旅勤务保障连炊事分队35名炊事兵由多支分队的7个兵种专业重组，90%以上的炊事兵为半路出家，其涅槃再造过程给人以启示——
新连队炊事分队：365天打赢舌尖上的“战争”
陈志光、彭永耀、刘帅
4月22日，祖国东极，百花竞盛百里“香”。刚走进该旅营区，笔者不禁被浓浓饭香吸引。
循“香”而行，第78集团军某陆航旅勤务保障连炊事分队工作现场，可谓热闹非凡：切丝纤细如发的“刀郎”、巧手绽放花朵的“面房一哥”、制作美味糕点的“甜蜜师”、痴迷味觉艺术的“味蕾使者”……他们的技艺让人赞叹不已，缕缕香气分外诱人，一点都看不出是组建刚满一年的炊事班。
“油盐酱醋调出五味人生，三尺灶台书写强军忠诚。”采访中，分队长周国明介绍，改革的钟声敲响，来自战区4个省、16个市、23个团以上单位100多名战友纷纷归建到连队。新单位、新使命，勤务保障连作为改革的新生产物，按照职能划分只有机关公勤分队和炊事分队，这就意味着曾经大部分舞枪弄炮的技术大拿们要改行当“火头军”。
为了尽快组建炊事班！选谁去，支部一班人颇费了一番心思。一方面，到炊事班工作绝非美差，干的是苦活脏活累活，从早忙到晚，要求人员稳重踏实，责任心强。另一方面，部队刚起步训练工作抓得紧，所以选出的人员必须素质过硬，能够在相对有限的训练时间里完成规定任务，达到考核标准。
经过党支部例会研究，大家一致认为上士郭志文、中士李学禹最适合干炊事班班长。没等连队征求意见，他俩就不约而同找到了支部：“不知连里怎么考虑，没合适人选的话，我们试试？”其他2个毛遂自荐的，是四级军士长蒋文涛和中士郭培杰，两人在原单位曾担任过炊事班长，还参加过炊事员集训，有业务基础。
这4名老同志的担当，为党支部解决了大难题，经过共同商讨他们又从其他战士中综合考量，选出了曲春宇、王大印、赵永辉等31名军事素质过硬的炊事员。人员到位，工作立即展开。
因为忠诚，所以热爱。随后，炊事员们鼓足干劲，谁都不甘落后，在首次班务会上人人表态。空勤灶班长蒋文涛说：“岗位不分高低贵贱，只要我们用心努力，肯定会做到极致。”连队炊事班班长郭志文号召大家：“专业转型，一切从零开始，我们不仅要熟悉手中的锅碗瓢盆，更要迈过心中的坎。”“做好每一顿饭，就是打好每一次仗” 炊事员赵永辉在日记本中这样写道。
为了帮他们尽快转型，从旅党委到营连都没闲着。机关定期协调业务骨干手把手帮带，并给每个人配齐业务学习资料。营连领导经常找他们谈心，帮助解决在转岗中遇到的困难。并定期组织各炊事班开展刀工刀法、特色菜制作、金牌大锅菜等多项比武活动。引导他们在新岗位争创一流！
师傅领进门，修行靠自身。为了早日胜任本职，起初这些连菜刀都不会用的门外汉，谁都不甘落后。他们从最基础的切、烹、调学起，白天加班练，夜晚加班学，硬是通过自己的勤学苦练实现了华丽转身。先后有11名同志拿到等级厨师证书。郭志文不仅把炊事班统筹的有模有样，还经过自己反复打磨掌握烙饼这门手艺；郭培杰、王佳铭不光炒菜是他们的拿手好戏，并通过潜心钻研把蔬菜雕花技巧、花式水果拼盘、糕点制作搞得有模有样；空勤灶先后根据不同季节、不同饮食习惯、不同任务要求，摸索研制出32种主菜，15种咸菜，18种特色简餐。
目前，他们的早餐主食从单选题馒头，变成包含花卷、包子、油条、面包等在内的多选题，午餐晚餐的可选菜谱包括主菜32道、荤菜42道、素菜46道，并且还在不断更新。
笔者在厨房里看到，桌上摆放有4本厚厚的川菜、湘菜等烹饪书，翻得页破角烂，很多菜谱的空白处写着炊事员们把小锅菜改成大锅菜的心得；每周有不定期的研讨会，总结经验、开发新菜式。
采访中，笔者看到，凌晨4时，炊事班的闹铃准时响起。跳下床，洗把脸，他们开始了一天的紧张忙碌。炊事员史晓东说，现在三尺灶台就是他们的阅兵场！一天3顿正餐，每顿保障数百号官兵，每餐最少是4菜一汤，一天365天，天天与他们紧密相连。蒸汽弥漫的操作间里，择、切、烹、调等道道工序，在他们手中逐一完成——干稀搭配、荤素搭配、粗细搭配、米面搭配，酸、甜、苦、辣、咸、淡“六味俱全。”在大家用餐后，他们依然在忙碌。直到上午十点，操作间里又响起了咔咔的切菜声，和噼里啪啦的炒菜声，相互交织，奏出了一段段动听美妙的交响曲……
“走进新时代，胸怀军旅梦，告别原单位到陆航，当起炊事兵，职责记心上，平凡献真情，改革强军考验了我，立志当英雄，大勺握得紧，饭菜香喷喷，我们保障有力，炊事班里练精兵……”夜色渐浓，营区内唱响他们自创《炊事兵之歌》，透过歌声，笔者不禁感慨，这不正是他们忠诚于党、投身强军实践的生动写照吗！
编审｜刘建伟
编辑 | 刘守金
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