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野外就餐也能享受“舌尖上的盛宴”?那可是大有学问

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在实战化施训的大背景下,部队练兵备战忙,演训任务多,拉出去执行任务的概率愈来愈大。空军某场站针对这种情况,依托驻训、打靶、比武等任务时机,大力开展野战给养器材单元训练,保障部队野外就餐也能享受“舌尖上的盛宴”,提升后勤官兵伴随化、机动化保障能力。

50分钟完成四菜一汤和主食制作,保障100人次就餐,是操作野战给养器材单元的“入门标准”。随着指挥员按下计时器,展开器材、架设炉灶、加油注气、连接油炉,一系列动作娴熟流畅。“行军锅、燃油炉、柴油罐、切菜板以及各类厨具的摆放是有大学问的,风向、风速的影响都要考虑进去,只有最合理的搭配才能确保用火安全、效率更高。单是器材的展开和撤收,每个司务长训练前都要带头练上3、4次。”地勤二灶司务长周玉应介绍说。

7月的天气高温难耐、骄阳似火。“噔噔噔,锵锵锵……”切菜、搭配、生火、下锅,炊事官兵忙而不乱,“轰……”在锅铲的指引下,迅速窜起一簇火苗,训练场顿时炊烟四起,香味弥漫。燃油炉的火苗属于“喷发火”,外焰温度可达几百度,1米以外就有明显的灼热感。可高温阻止不了官兵钻研精品、精益求精的钻劲和韧劲,他们神情专注地盯着菜面,细细抖动着手中的配料,每颠一勺都稳重矫健。

40分钟后,热气腾腾的醋烹白菜丝、滑溜里脊丝、宫保鸡丁、麻婆豆腐、紫菜蛋花汤便制作完成,酸、甜、香、辣4种菜肴基本能满足大多数官兵的口味。整个热食制作的流程紧张、迅捷、隐蔽、安全、高效,让训练场既飘散着饭菜香,也充满了“硝烟”味,展现了炊事官兵的好样子。


调制军旅佳肴,烹饪强军美馔。在实战化施训的大背景下,后勤保障面临的挑战也更加严峻,对后勤官兵也提出了更高的要求,保障观念、保障方式必须与时俱进。既要提升野战炊事保障效率,保证战友们执行拉练、演习、驻训等任务时能按时吃上饭,同时还要注重营养搭配,保证战友们吃饱、吃好、吃出战斗力。要坚持仗怎么打兵就怎么练、保障能力需要什么就苦练什么,赢得未来战场的“入场券”。

野外就餐保障能力训练。

训练完后进行评比。

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