参考消息4月1日报道 塔斯社3月28日发表该社驻北京首席记者安德烈·基里洛夫的文章称，很多俄罗斯人都对中国很好奇，对关于中国的一些传言深信不疑。然而事实可能并不是人们以为的那样。就比如关于“天上飞的、地上跑的、水里游的，中国人真的什么都吃吗？”的传言。
作者基里洛夫称自己在中国生活了25年，在他看来，这种说法是以偏概全。
文章指出，中国人确实吃昆虫。在北京，基里洛夫品尝了干炸蚕蛹、蝎子……他认为这些食物配啤酒特别好吃！
文章称，如果心理上很难接受吃虫子，不妨尝尝臭豆腐：闻起来臭，吃起来香。
文章认为，奶酪和奶渣不适合绝大多数中国人的口味。乳制品在中国人的餐桌上主要以酸奶的形式出现。甚至30年前，俄罗斯人可能听说过这样的说法：中国人的胃里缺乏能消化牛奶的酶，有的中国人可能喝一杯生牛奶就会死掉。基里洛夫认为，这也是一个谣言，他们顶多会有些胃部不适，这不会致命！
文章还称，有些食品基本上不在大多数中国人的食谱里。其中包括鱼子酱。不过在中国东北，吃一口用鱼子酱做的凉菜，喝一口当地生产的白酒，滋味赛神仙！
【延伸阅读】武汉推出全国首个中国原味菜系 创新饮食新理念
人民网武汉9月14日电 13日，中国原味菜全球首发式在武汉举行，来自各行各业的三百多名嘉宾共同见证这一餐饮行业创新式理念。原味本草鸭、干烧野生桂鱼、手抓河虾、长阳土豆烧排骨、红烧木棉豆腐……一道道原味菜都是由湖北各地特色食材调制而成。
“中国原味菜即最大限度保留了自然的味道，健康，美味，特点是原汁原味，吃什么像什么，将中医和中餐相融合。”全国首家营养餐厅小蓝鲸董事长刘国梁在首发式上介绍道，原味菜的地标原材料，除了是当地的特色食材外，最重要的就是按四季规律自然生长的顺季菜， 从源头开启菜肴的原味模式。吸收了天地之精华、大地之灵气的顺季菜， 在烹调上采用少油少盐少糖方法烹制，最大限度保持原材料营养和口感，让原味菜营养又美味。
正所谓“病从口入”“小康不小康关键看健康”，吃饭关乎着我们每一个中国人的身体健康，但目前许多人的饮食仍以吃调料、重油、大芡等为主，刘国梁认为现在很多人顾不上吃饭，也不懂得吃饭。他以自己的亲身经历讲述了原味菜的设计灵感。“烹饪原味菜有三个关键的地方，不仅食材讲究原产地、还要用配药的方式来配菜，所有做菜先洗后切，加盖才能烹饪来保证原汁原味。”
调查显示，随着生活水平的提高，许多人对饮食上的健康要求也越来高，原汁原味的菜肴将逐渐成为市民广受喜爱的菜系。（肖璐欣 周羽幸会）
（2017-09-14 17:31:50）
【延伸阅读】中国消费者开始注重健康饮食 智利鳄梨受追捧
中新网5月3日电 据南美侨报网报道，随着健康饮食的概念不断在中国消费者中兴起，智利水果出口协会(Asoex)指出，2016年智利向中国出口的鳄梨总量不断上涨。
智利网站“Expansion”4月27日报道称，中国市场对鳄梨的需求越来越大。事实上，拉丁美洲向中国市场出口的鳄梨总数已经由2012年的154吨上涨为2016年的2.5万吨。其中，墨西哥和智利是中国市场的主要鳄梨提供商，这两个国家向中国出口的鳄梨总量年增长率达到250%。
“健康饮食概念在中国的中产阶级中逐渐兴起，而鳄梨作为一种众所周知的健康水果，受到了中国中产阶级的欢迎。”一家在线食品订购网站的销售总监说。
“从2011年起，中国就开始从墨西哥和智利市场进口鳄梨。最初，墨西哥是中国最主要的鳄梨供应商，但由于智利同中国签订了自由贸易协定，凭借关税优势，智利终于在2016年成为中国最大的鳄梨供应商。”智利水果出口协会贸易专员亚历杭德罗•萨拉斯(Alejandro Salas)说。
（2017-05-03 16:42:02）
【延伸阅读】美媒：中国人逐渐远离洋快餐 更看重健康饮食
参考消息网5月20日报道 美媒称，少吃些炸薯条。实际上，要少吃每样东西。这是中国消费者越来越多地向西式快餐连锁店发出的信息。
据美国石英财经网站5月19日报道，麦肯锡咨询公司的报告称，2015年，仅有51%的中国消费者说自己吃西式快餐。与2012年有67%的人说自己吃快餐相比有所减少。自那之后，他们转向了更健康、更环保的品牌。
麦肯锡公司调查了44个城市的1万名受访者。这44个城市占到了中国约75%的国内生产总值，拥有中国总人口的一半。该调查从2015年9月持续到11月。共有38%的中国消费者说，“有机”和“绿色”的食物品牌是其确认食品安全性的首选方式之一，尽管迄今尚没有可靠的有机认证体系。报告称：“一些制定可靠的食品认证标准的公司看起来很有前途。”
转向更健康的食物这一趋势与食品安全担忧是相互交织在一起的。2015年，中国开始实施全面的食品安全政策。多年来，西方大品牌因此受益，包括百胜全球餐饮集团旗下的肯德基，因为比起本国食品，中国消费者视西方大品牌为更干净、更安全的选择。但是，2014年，因为被过期变质肉的丑闻缠身，百胜遭受重大打击。
截至到2014年底，中国共有4828家肯德基分店。
（2016-05-20 09:31:13）
【延伸阅读】英媒总结中国过年最爱吃的七种食物，有你喜欢的吗？
参考消息网2月6日报道 英国《独立报》网站2月4日报道称，在庆祝中国农历新年的过程中，食物扮演着重要角色，其中许多食物还具有象征意义。以下是过年时人们常吃的七种幸运食物：
一、春卷：人们在庆祝农历新年期间吃春卷，象征财富和繁荣。吃春卷的寓意是“黄金万两”。油炸春卷通常包着美味的馅料，如蔬菜和肉类等。春卷皮儿一般是由面粉和水制成，然后将其炸至金黄，让它们带上标志性的金色外表。
二、饺子：人们在庆祝农历新年时，常常还会吃代表财富的饺子。据称，由于饺子的形状与中国古代的元宝很像，在过年的时候人们特别要吃饺子。
三、面条：过年期间吃的面条一般都比平时长，以表示长寿和幸福。这些面条的长度可以达到两英尺，被称为“长寿面”。
四、清蒸鱼：在过年的餐桌上，可能还会有另一样东西：一条很大的、象征富足的清蒸鱼。过年吃鱼的传统是盘子里的鱼要剩下一些，因为人们认为，如果设法在一年结束的时候存下一些，那么第二年就会得到更多。据说，鱼头应该总是冲着家里的长辈，以示尊重。
五、年糕：在春节期间吃年糕象征好运。在汉语中，“年糕”与“年高”谐音，因此，人们认为，吃年糕会使来年更加富足。
六、汤圆：汤圆是一种中国小吃，是将糯米粉和水揉成圆球状，然后将它们在沸水中煮熟，盛在白水或糖水中食用。这道小吃传统上是在中国农历新年庆祝活动开始两周之后的元宵节吃的，代表着家庭团聚。
七、水果：橘子是过年时最具象征意义的水果之一，由于其圆圆的形状和金黄的色彩，它象征着财富和圆满。
（2019-02-06 10:43:21）
【延伸阅读】外媒:中国农业全球扩张 未来人类食物或“中国制造”
参考消息网1月29日报道 外媒称，在未来，人类吃什么？面对这个问题首先想到的是目前还有太多的人吃不上饭或是吃的很糟糕。接着，如果未来人们不得不靠吃昆虫为生，或像宇航员那样吞进各种颜色的药片当饭吃。
据西班牙《起义报》1月27日报道，如今令很多人担忧的是，未来人们会不会像现在的美国人这样吃饭。想到这里开始让人有点反胃，在《跨大西洋贸易和投资伙伴关系协定》生效后，添加各种配料的美国大汉堡就将充斥卖场。这种情况带来的健康问题令人担忧，但更堪忧的是国土上的小型农业可能会因此消失。
报道称，不过，尽管上述情况很可能发生，但深思熟虑后认为，就像服装和技术等领域一样，未来人类的食物将是“中国制造”，甚至在美国也将是如此。
中国的农业扩张正遵循着三大策略。首先，众所周知的是在第三国控制土地的政策。这样的征地活动已经得到了很多机构的关注，西班牙基因资源行动国际组织是最早关注中国这一动作的机构，目前已记录到中国在31个国家的61起土地收购案，已收购或正处于收购过程中的土地总面积在332.5万公顷左右。
除了在海外控制土地的政策外，在世界各地收购大型食品企业是中国的又一策略。根据基因资源行动国际组织的统计，过去10年中国在该领域的投资达430亿美元。其中非常具有代表性的案例是双汇国际控股有限公司在2013年收购了全球规模最大的生猪生产商及猪肉供应商美国史密斯菲尔德食品公司，以及中粮集团有限公司于去年收购全球农业产品及大宗商品贸易集团荷兰尼德拉公司51%的股权和新加坡来宝农业全部股权。目前还有多家中国企业正在开出价码欲收购澳大利亚基德曼公司，该公司拥有共计1100多万公顷的牧场。
第三，中国政府大力支持传统农业和小型农业向大型农牧业转型。为实现这一目标已经迈出的重要步骤包括将目前在农民手中的土地转移到少数几家企业手中。根据官方统计，目前中国1/4的耕地已经流转到中粮和中信等企业手中。
报道称，对中国农产食品领域大型企业来说，政府的支持对实现在国内外皆有作为的目标当然至关重要，但它们还拥有另一个特殊优势：在全球市场的扩张和定位过程中已经建立起了与其他大型跨国食品企业的联盟，并获得了国际财团的支持。仍以中信公司和中粮集团为例，前者与涉及作物保护、非农业害虫治理、种子和生物技术等领域的全球领先创新型企业拜耳农作物科学公司间合作紧密，将拜耳的产品运用在流转过程中新得到的土地上。后者除了与先锋集团保持合作外，还借力美国科尔伯格－克拉维斯－罗伯茨公司（KKR）注资建立大型工业化养猪场。KKR还在与中国现代牧业联手打造大型牧场。
报道说，在进行了以上种种分析后，提出的问题是，控制这么多的土地和企业，以及调动这么多资金，只是为了满足本国人民的食品需求？虽然在这样一个泱泱大国为保障食品安全的确需要巨大投入，但中国的目标显然不止如此，它想在全球化的食品企业体系中获得控制权。回到本文开头探讨的问题，未来人类的食物可能将有赖于中国控制下的3至5家企业。（编译/韩超）
资料图片：山东邹平县孙镇农业科技种植园的工人在田间收获红薯。
（2016-01-29 00:10:02）
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