曾光表示，在病毒来源问题没弄清楚前，“建议大家不要生吃三文鱼，要等检测结果出来。”
6月12日北京发现6例本土确诊病例，随后新发地市场45人咽拭子阳性。中国疾控中心流行病学原首席研究员曾光13日接受人民日报客户端谈北京疫情防控时表示，建议大家暂时不要生吃三文鱼。
曾光（右）13日接受人民日报客户端谈北京疫情防控相关话题视频截图。
6月12日晚，北京新发地批发市场董事长张玉玺接受采访时表示，相关部门抽检时从切割进口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒。
对此，曾光表示，相较牛羊肉等需要烹调熟之后才能吃，三文鱼本身比较特殊，往往生吃。目前暂时不知道病毒的来源，不知道是“人感染了三文鱼，还是三文鱼感染病毒在前”，“在这些问题没弄清楚前，建议大家不要生吃三文鱼，要等检测结果出来。”
北京新增确诊病例轨迹图 图自人民日报
曾光：从全国形势来看，病毒逐渐呈现弱势，我们控制病毒能力越来越强
辽宁新增2例无症状感染者，为北京市确诊病例密切接触者。这是否意味着疫情已经扩散？疫情是否已经二次暴发？
对此，中国疾控中心流行病学原首席研究员曾光13日接受人民日报客户端谈北京疫情防控时表示，从全国整个形势来看，病毒逐渐呈现弱势，“我们是和病毒作战，从整体来看，我们控制病毒（的能力）越来越强。”
曾光还表示，另外一方面，我们跟新冠病毒打交道还很短，目前国外疫情还是“如火如荼’、“此伏彼起”，我们已经提出“外防输入、内防反弹”。“北京这次是‘外防’还是‘反弹’，还在探索。有些产品可能涉及国外进口，要扩大范围去调查。”
曾光：流行病学调查始终是疫情防控核心红线，中断传播中国比西方国家做得突出
曾光表示，流行病学调查始终是（疫情防控）核心红线，中断传播中国比西方国家做得突出。
“流行病学调查始终都是核心红线，没有流行病学调查，就很难作出正确判断。流行病学调查也是我们国家跟很多西方国家相比最大差别。”曾光解释说，“我们国家临床检测和治疗水平与西方国家相比，并不在西方国家以上；但我们不但治疗病，而且还中断传播，这点中国做得最突出的。中断传播是通过流行病学调查，根据调查发现密切接触者，及时进行有效控制。”
杭州、成都、南京…多地商超、餐厅已全面下架三文鱼
北京连续两天出现新增新冠确诊病例，新发地市场从切割进口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒，北京的主要商超企业超市发、物美、家乐福都已连夜下架全部三文鱼。同时，全国也有地方的部分商场、超市、餐厅等同样已经下架三文鱼。
杭州开展对大型商超三文鱼销售情况排查，有超市已主动下架
@浙江之声6月13日消息，记者刚刚从杭州市市场监管局了解到，杭州市场监管局今天（13日）迅速展开对大型商超三文鱼销售情况排查。目前了解到情况，杭州市范围内大型商超销售的三文鱼是从挪威、智利、法罗群岛和澳大利亚等国进口，从上海口岸进关，检验检疫证明齐全。世纪联华、物美、沃尔玛、永辉和山姆等大型商超已主动下架处理。现已要求超市方面对刀具、砧板等工具、环境和地面进行消毒，防止风险隐患发生。另经排查，杭州两大水产批发市场销售的三文鱼是从丹麦、挪威、智利和法罗群岛等国进口，直接从上海口岸进关，检验检疫证明齐全，主要供应范围为杭州市及其周边地区，与北京地区无经营业务往来。批发市场为防范风险已通知经营户进行下架处理。下一步将按浙江省局通知要求开展食品安全大检查。
成都农产品中心批发市场全面下架三文鱼
6月13日据北京日报报道，北京连续两天出现新增新冠确诊病例，新发地市场从切割进口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒。6月13日当天,记者联系了成都大型农产品批发市场和商超以及政府相关部门，了解对本地三文鱼进口的最新处理办法。
上午11时15分，记者从成都农产品中心批发市场获悉，根据该市场最新管理办法，从今日起市场内全面下架三文鱼产品，具体再销售时间待定。
据悉，成都农产品中心批发市场是由深圳市农产品集团股份有限公司和成都益民投资集团有限公司共同打造的国家级“菜篮子”。市场现有经销商3000余家，实现蔬菜、肉类、海鲜、水果、冻品、水产、干货、调味品等全品类覆盖。作为西南最大、品类最齐全的一站式采购综合性集散中心，市场年交易量达240万吨，交易额220亿元，保障了成都市主城区80%的生鲜农产品供应。
此外，伊藤洋华堂相关负责人告诉记者，超市已经注意到相关信息，正在等待官方处理决定和通知。该负责人告诉记者，伊藤超市进口的三文鱼全部来自于合法合规的渠道，也完全符合食品卫生标准， 将接下来将根据官方通知，来决定对在售三文鱼如何处理。
省商务厅相关负责人透露，已经注意到相关信息，目前正在全面搜集相关信息。后期会根据需要，适时提示商超做好相关预警和准备。
南京餐饮商会倡议暂停供应生食类海鲜等菜品
6月13日，南京餐饮商会发布关于现阶段疫情防控的倡议书，倡议南京各餐饮企业严防死守，切实做好防控措施，倡议食品加工要充分熟化，暂时停止供应生食类的畜、禽、海鲜水产等相关菜品。
倡议书中提到，近期，外地多处频频出现新增新冠肺炎病例，为此，南京餐饮商会倡议餐饮企业要强化责任意识，狠抓防控重点环节，切实做好以下五条防控措施：
首先，要高度重视可能引起的风险，严格按照疾控部门、市场监管部门的工作指引，做好店内消毒工作以及员工思想工作，做足防控措施。
其次，加强采购源头把控，做好索证索票工作。尽可能避免与养殖或者活体动物、生病动物或变质肉接触，避免与生鲜市场内的流浪动物、垃圾废水接触。
第三，所有员工要戴好口罩上岗，每天及时更换口罩。
第四，保持个人清洁卫生，特别是外出采办、送餐，以及上岗前、制备食物前、餐前便后、接触垃圾、抚摸动物后等等 … 时刻做到勤洗手勤消毒。
第五，食品加工要充分熟化!暂时停止供应生食类的畜、禽、海鲜水产等相关菜品。
南京餐饮商会倡议：必戴口罩，不做生食，勤快洗手!
合肥有日料店和超市下架三文鱼
北京商场超市下架三文鱼之后，908新媒体立刻连线了大众点评合肥三文鱼排行榜第一的门店久旦日料。据商家反馈给908新媒体的信息，目前已按照总部统一要求，下架三文鱼。
此外，908新媒体还连线了合肥多家日料店，有商家反馈今天生意不是很好，也有商家反馈目前暂没有较为明显的波动，正在关注相关新闻报道。
祁门路永辉超市工作人员在电话中告诉记者，三文鱼已经下架。
政务区OLE超市，工作人员电话告诉908新媒体，线上APP销售三文鱼已下架，卖场加工过的三文鱼还正常销售。
除了商超下架，目前北京市内许多日料品牌因受到近两日北京新增病例影响而遇顾客大量退订。江户前寿司、和彩放题、德川家、秋樱等日料品牌均已紧急下架三文鱼及三文鱼相关产品，并且再度加强门店防控工作力度。
