岳麓山下，金秋如歌，在钟灵毓秀的长沙，人们很容易追溯到千年的历史沧桑。
橘子洲头，佳酿飘香，在崇尚健康的当下，传统白酒能否寻找到新的健康密码？
9月27日，毛铺草本中国行线下活动第二站在长沙市举行。热辣滚烫的烟火长沙与健康诚挚的毛铺一拍即合，共襄一场“白酒+草本”的盛会。
活动上，劲牌公司总裁助理兼品牌发展中心总经理覃文钊指出：“2023年，草本中国行溯源了毛铺五味草本的道地产区，深入研究草本原料的健康价值；今年我们将沿着草本白酒科技创新的道路持续深耕，和全国各地的消费者一起探索与挖掘草本白酒的品质内涵。”
本次长沙站活动延续品牌精神，以“草本科技 健康未来”为主题，邀请湖北省药膳食疗研究会会长金劲松，科普作家、植物学博士史军，劲牌草本白酒技术部、高级工程师祝成等嘉宾莅临现场，共同探讨草本白酒的健康密码。
1.“草本+白酒”？当是新瓶装新酒
提到“草本白酒”，很多人首先会问这个概念的含义是什么。是不是就是传统的中草药保健酒？
实际上，尽管草本这个词由来已久，但草本白酒却是一个全新的概念。
所谓草本白酒，指的是以白酒为酒基，利用可食用或按照传统既是食品又是中药材(或符合相关规定)的植物及其制品，经再加工制成的，不直接或间接添加食品添加剂，不改变或基本保持白酒风格的植物类露酒。
以毛铺草本年份酒为例，它将传统药食同源的理念与现代科技相结合，加入苦荞麦、葛根、枸杞子、桑叶和针叶樱桃果五味草本，并萃取其中苦荞黄酮、葛根素等有益草本活性成分，保留酒体口感自然的同时，减轻饮酒负担。
可以看出，草本白酒并不是传统意义上的中草药酒，其最大的区别是利用了现代工艺技术，将传统草本植物中的有益成分进行了萃取。毛铺在技术上勇于创新，不仅拥有《一种具有降血脂功能苦荞酒的制备方法》（专利号：ZL201210559446.9）《抗酒精性肝损伤的护肝白酒及生产工艺》（专利号：ZL201010196987.0）两项国家发明专利，还利用中药指纹图谱技术，对原材料的品质进行筛选，再通过科学提取技术，可以对每一味药材中的精华成分进行定量提取，同时有效去除无效成分和杂质，实现药材提取的精确化、精细化和精准化，将其融入基酒中，赋予产品以健康内涵。
这正是草本白酒的健康密码！
2.大咖论道，共话草本白酒健康新风尚
中国是酒的故乡，在我国长达几千年历史长河中，酒文化一直都有着重要地位。我们理应继承和发展这份宝贵民族特产，弘扬中华民族优秀酒文化，使白酒行业发扬光大。
因此，要想对酒类进行创新，需要酒企既有深厚的工艺传承，又有持久的创新能力；既要守住“古法”之正，又要用好“科创”之新。
尤其当下“健康消费”理念深入人心，白酒不但要均衡“古法”和“今艺”，还要满足当代消费者的口味变化尤其是健康需求。要做好这些，需要集思广益、群策群力。
在本次活动的重磅环节“草本”主题论坛上，与会专家就草本价值、草本应用等方面进行了深入探讨。
草本，作为大自然的恩赐，不仅是人类生存之本，更是健康之钥。史军博士说：“在快速变迁的现代生活中，回归草本，重拾自然之味，是调节身体、应对现代病的有效途径。我们今天有科技的加持，可以更高效地把这些成分提取出来，作为更高效的解决问题的方案，加入到传统饮品酒类当中去，这就形成了一个很独特的组合。”
关于草本与健康的关系，金劲松会长从中医角度提出了自己的见解：“中医药膳与草本应用，历史深厚，现代价值显著。草本与酒结合，平衡性味，减酒辛热，草本白酒这个品类创新非常好，未来方向宽广，白酒产业未来可更精准开发，让快乐和健康共枕。这一发现不仅为现代人提供了应对健康挑战的新武器，也让我们重新审视了这些古老草本植物的价值。”
祝成女士作为草本白酒品类的开发者之一，详细介绍了毛铺酒的研发历程与科技创新成果。她也深入介绍了劲牌公司的健康理念及毛铺草本酒是如何实现轻负担的原理。
3.科技、品质、健康，创新白酒的落脚点
正如本文开篇所说，“草本白酒”绝不是新瓶装旧酒，而是富于高科技含量的新时代产物。在这方面，毛铺草本年份酒可以交出一份漂亮的答卷。实际上，毛铺酒所属的劲牌公司强大的科技基因，正是驱动其不断创新的内生动力。
据统计，劲牌公司目前共拥有各类专利833件、发明专利52件，诸多研究成果荣获国家、地方和行业各类科技进步奖，公司也荣获“国家知识产权先进示范单位”。如此多的成果当然离不开持续的投入。据了解，劲牌公司专门设立了劲牌研究院，每年将销售额的3%投入到技术研发，用真金白银支持科技创新。
早在2003年，劲牌联合北京大学启动中药指纹图谱技术研究，为劲酒的产品质量管理创新奠定基础；
2009年，长期科研攻关的数字化提取技术成功应用；
2010年，“抗酒精性肝损伤的护肝白酒及生产工艺”获批国家专利技术；
2012年，“一种具有降血脂功能苦荞酒的制备方法”获批国家专利技术；
2013年，第一代毛铺苦荞酒正式上市；
2022年，毛铺基于消费升级需求，推出中高端系列产品——毛铺草本年份酒……
“草本时代，健康未来”不仅是一句口号，毛铺草本年份酒以战略眼光洞察消费市场需求，将草本与传统白酒相融合，传递“健康白酒”品质内涵，不仅开辟了高端健康饮酒的新赛道，更顺应了国人对“健康美好生活”的追求。
从长远来看，依仗于劲牌“科技、品质、健康”三大优势，再叠加劲酒品牌在全国范围内扎实的市场根基以及毛铺酒近十年快速增长建立起的良好口碑，毛铺草本年份酒的品牌高站位有了切实的落脚点。
科技、品质与健康，毛铺草本酒为健康白酒品类打下了优质样本。在不断创新下，毛铺草本致力于挣脱行业桎梏，用东方逻辑，打造更适合中国消费者的高端健康白酒。
据了解，草本中国行第二季还将走进宁波、深圳、武汉。未来，劲牌将继续坚守健康初心，深化“草本科技”，赋能健康产品，积极推动草本白酒品类创新与发展，携手各界共创草本白酒时代！
特别策划
审核 | 高雷
编辑 | 周扬
